Нитрогени моеъ: Гази нитроген дар ҳолати моеъ. Ҳарорати ғайрифаъол, ранга, бӯй, зангзананда, оташнашаванда, ҳарорати бениҳоят криогенӣ. Нитроген қисми зиёди атмосфераро ташкил медиҳад (78,03% ҳаҷм ва 75,5% вазн). Нитроген ғайрифаъол аст ва сӯзишро дастгирӣ намекунад. Яхзанӣ дар натиҷаи тамоси аз ҳад зиёди эндотермикӣ ҳангоми бухоршавӣ.
Нитрогени моеъ манбаи муносиби сард аст. Аз сабаби хосиятҳои беназири худ, нитрогени моеъ тадриҷан таваҷҷӯҳи бештар ва аз ҷониби одамон эътироф карда мешавад. Он дар чорводорӣ, саноати тиб, саноати хӯрокворӣ ва соҳаҳои тадқиқоти криогенӣ торафт васеътар истифода мешавад. Дар электроника, металлургия, аэро-кайхонй, машинасозй ва дигар чихатхои татбики он васеъ ва инкишоф ёфта истодааст.
Истифодаи нитрогени моеъ дар зуд ях кардани хурокворй
Нитрогени моеъи яхкардашуда ҳамчун яке аз усулҳои ҷамъоварии яхкардашуда аз ҷониби корхонаи коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ гирифта шудааст, зеро он метавонад дар ҳарорати пасти криогении хеле зуд яхкардаро амалӣ кунад, балки инчунин барои амалӣ кардани як қисми гузариши шишагии ғизои яхкардашуда, то обшавии ғизо метавонад ба ҳолати аслии худ баргардад, то ҳолати аҷиб ва аслии ғизоӣ, пешрафти бениҳоят шадиди ғизоро нишон медиҳад. саноати зуд яхкунӣ. Дар муқоиса бо дигар усулҳои яхкунӣ, яхкунии босуръати нитрогени моеъ бартариҳои зерини равшан дорад:
(1) Суръати яхкунии зуд (суръати яхкунӣ аз усули муқаррарии яхкунӣ тақрибан 30-40 маротиба тезтар аст) : қабули яхкунии босуръати нитрогени моеъ метавонад ғизоро ба зудӣ тавассути 0 ℃ ~ 5 ℃ минтақаи бузурги кристаллҳои яхбандӣ кунад, кормандони тадқиқоти ғизо дар ин самт таҷрибаҳои муфид анҷом доданд.
(2) Пайваст кардани хусусияти ғизо: аз сабаби вақти кӯтоҳи яхкунии нитрогени моеъ, ғизои бо нитрогени моеъ яхкардаро метавон ба ранг, накҳати мазза ва арзиши ғизоӣ пеш аз коркард то ҳадди аксар пайваст кард. Натиҷаҳо нишон доданд, ки катечу арека, ки бо нитрогени моеъ коркард шудааст, дорои миқдори зиёди хлорофилл ва ҷолибияти хуб аст.
(3) истеъмоли хурди хушки мавод: одатан суръати талафоти хушки яхкардашуда 3 ~ 6% аст ва яхкунии нитрогени моеъ метавонад то 0,25 ~ 0,5% бартараф карда шавад.
(4) Ҷойгиркунии таҷҳизот ва истеъмоли қувваи барқ паст аст, ба осонӣ дарк кардани мошин ва хати васлкунии фаъол, баланд бардоштани ҳосилнокӣ.
Дар айни замон се усули зуд ях кардани нитрогени моеъ, яъне пошидани яхкуни, обхезкунии об ва яхкунии атмосфераи хунук мавчуд аст, ки дар байни онхо яхкунии дорупошй васеъ истифода мешавад.
Истифодаи нитрогени моеъ дар коркарди нӯшокиҳо
Ҳоло, бисёре аз истеҳсолкунандагони нӯшокиҳо ба ҷои C02 анъанавии нитроген ё нитроген ва омехтаи C02-ро барои нигоҳ доштани нӯшокиҳои бастабандишаванда қабул кардаанд. Нӯшокиҳои газдоре, ки аз нитроген пур карда шудаанд, нисбат ба нӯшокиҳои танҳо бо гази карбон пуршуда камтар мушкилот меоварданд. Нитроген инчунин барои нӯшокиҳои консервшуда, аз қабили шароб ва афшураҳои мевагӣ матлуб аст. Манфиати пур кардани банкаҳои нӯшокиҳои ғайрифаъол бо нитрогени моеъ дар он аст, ки миқдори ками нитрогени моеъ воридшаванда оксигенро аз фазои болоии ҳар як банка хориҷ мекунад ва газро дар фазои болоии зарфи нигоҳдорӣ ғайрифаъол месозад ва ҳамин тариқ мӯҳлати нигоҳдории маводи зудвайроншавандаро дароз мекунад.
Истифодаи нитрогени моеъ дар нигоҳдорӣ ва нигоҳдории меваю сабзавот
Анбори нитрогени моеъ барои меваю сабзавот бартарии танзими ҳаво дорад, метавонад маҳсулоти иловагии кишоварзиро дар мавсими авҷи мавсим ва ихтилофи талабот ва пешниҳоди мавсимӣ танзим кунад, талафоти нигоҳдорӣ бартараф карда шавад. Таъсири кондитсионер аз беҳтар кардани консентратсияи нитроген, назорат кардани таносуби нитроген, оксиген ва гази C02 ва пайвастани он дар ҳолати мӯътадил, шиддатнокии пасти нафаскашии меваю сабзавот, ба таъхир андохтани ҷараёни пасазпазӣ, ба тавре ки меваю сабзавот вобаста ба ҳолати аҷиби ҷамъоварӣ ва ғизои аслии меваҳо, дароз кардани арзиши ғизоии тару тозаи меваҳо мебошад.
Истифодаи нитрогени моеъ дар коркарди гушт
Нитрогени моеъро барои бехтар кардани микдори махсулот дар процесси ка-шидани, буридан ё омехта кардани гушт истифода бурдан мумкин аст. Масалан, ҳангоми коркарди ҳасибҳои навъи салямӣ истифодаи нитрогени моеъ метавонад нигоҳдории оби гӯштро беҳтар кунад, оксидшавии равғанро пешгирӣ кунад, буридан ва сифати рӯи онро беҳтар кунад. Дар коркарди гӯшти дубора коркардшуда, аз қабили шириниҳои гӯштӣ ва гӯшти консервшуда истифода мешавад, он метавонад на танҳо обшавии сафедаи тухмро суръат бахшад ва нигоҳдории обро ҳангоми омехта шудани гӯшт мустаҳкам кунад, балки махсусан барои пайваст кардани шакли беназири маҳсулот муфид аст. Дигар гӯшти моддӣ бо нитрогени моеъ сардшавии зуд, на танҳо дар робитаи доимӣ байни хусусиятҳои гӯшти гарм, газ ва саломатӣ ва оромии гӯштро таъмин мекунад. Дар технологияи коркард, дар бораи таъсири болоравии ҳарорат ба сифати гӯшт хавотир шудан лозим нест ва коркард ба ҳарорати моддӣ, вақти коркард, омилҳои мавсимӣ таъсир намерасонад, балки инчунин метавонад раванди коркардро дар фишори қисман оксигени паст, дар доираи муайян барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот анҷом диҳад.
Истифодаи нитрогени моеъ ҳангоми майдакунии ғизо дар ҳарорати криогенӣ
Пазакунии ҳарорати криогенӣ ин раванди шикастан ба хока дар зери таъсири қувваи беруна мебошад, ки то ҳарорати нуқтаи шикастан хунук карда мешавад. Пӯшидани ҳарорати криогении ғизо як маҳорати нави коркарди ғизо мебошад, ки дар солҳои охир афзоиш ёфтааст. Ин маҳорат барои коркарди ғизо бо бисёр унсурҳои хушбӯй, миқдори зиёди равған, миқдори зиёди шакар ва бисёр моддаҳои желатин мувофиқ аст. Ҳарорати криогенӣ бо муҷозоти партови нитрогени моеъ метавонад ҳатто маводи устухон, пӯст, гӯшт, пӯст ва дигар чизҳои яквақта ҳама майда карда шавад, то маводи тайёр хурд бошад ва бо ғизои муфиди он алоқаманд бошад. Агар Ҷопон бо алафҳои нитрогени моеъ, хитин, сабзавот, ҳанут ва ғайра ба суфтакунандаи суфтакунанда ях карда шавад, метавонад маҳсулоти тайёрро андозаи зарраҳои ҷарима то 100μm дар поён ва пайванди бунёдӣ ба арзиши аслии ғизо созад. Илова бар ин, майдакунии ҳарорати криогенӣ бо нитрогени моеъ инчунин метавонад маводҳоеро, ки дар ҳарорати хонагӣ майда кардан душвор аст, маводҳоеро, ки ба гармӣ ҳассосанд ва ҳангоми тафсонданашон осон вайрон мешаванд ва таҳлилаш осон аст. Гайр аз ин, азоти моеъро барои майда кардани гушти равган, сабзавоти тар ва дигар хурокхое, ки дар харорати хона майда карданашон душвор аст, истифода бурдан мумкин аст ва барои тайёр кардани махсулоти нави коркардшуда истифода бурдан мумкин аст.
Истифодаи нитрогени моеъ дар бастабандии ғизо
Як ширкати Лондон роҳи оддӣ ва амалии тару тоза нигоҳ доштани ғизоро бо илова кардани чанд қатра нитрогени моеъ ба бастабандӣ таҳия кардааст. Вақте ки нитрогени моеъ ба газ бухор мешавад, ҳаҷми он зуд васеъ шуда, қисми зиёди гази аслиро дар халтаи бастабандӣ зуд иваз мекунад ва вайроншавии ғизоро, ки дар натиҷаи оксидшавӣ ба вуҷуд омадааст, нест мекунад ва ҳамин тариқ тару тозаи ғизоро хеле зиёд мекунад.
Истифодаи нитрогени моеъ дар интиқоли яхдонҳои хӯрокворӣ
Нақлиёти яхдон қисми муҳими саноати хӯрокворӣ мебошад. Рушди малакаҳои яхдонҳои нитрогени моеъ, парвариши қаторҳои яхдонҳои нитрогени моеъ, вагонҳои яхдон ва контейнерҳои яхдон дар айни замон тамоюли маъмули афзоиш мебошад. Татбиқи системаи яхдони нитрогени моеъ дар кишварҳои пешрафта дар тӯли солҳои зиёд нишон медиҳад, ки системаи яхдони нитрогени моеъ маҳорати нигоҳдории яхдон аст, ки метавонад бо системаи яхдонҳои мошинӣ дар тиҷорат рақобат кунад ва инчунин тамоюли афзоиши интиқоли яхдонҳои ғизоӣ мебошад.
Истифодаи дигари нитрогени моеъ дар саноати хӯрокворӣ
Ба шарофати таъсири яхдон аз нитроген моеъ, шарбати тухм, таомҳои моеъ ва чошнии лубиж мумкин аст, тақрибан ба озод ва рехта хӯроки яхкардашуда гранулӣ, ки ба осонӣ дастрас ва ба осонӣ омода коркард карда мешавад. Ҳангоми суфта кардани ҳанут ва иловаҳои ғизоии обталаб, аз қабили ивазкунандаи шакар ва лецитин, ба суфтакунанда нитрогени моеъ ворид карда мешавад, то хароҷотро пӯшонад ва ҳосили суфтаро зиёд кунад. Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки девори гардолуд тавассути хомӯш кардани нитрогени моеъ дар якҷоягӣ бо обшавии ҳарорати баланд дорои хусусиятҳои меваи хуб, суръати баланди шикастани девор, суръати тез, фаъолияти устувори физиологии гардолуд ва аз ифлосшавӣ мебошад.
Таҷҳизоти криогении HL
Таҷҳизоти криогении HLки соли 1992 таъсис ёфтааст, бренди вобаста ба он мебошадШиркати HL Cryogenic Equipment Cryogenic Equipment Co.,Ltd. Таҷҳизоти криогении HL барои тарҳрезӣ ва истеҳсоли системаи қубурҳои изолятсионии криогении баланд вакуум ва таҷҳизоти дастгирии марбута барои қонеъ кардани ниёзҳои гуногуни муштариён ӯҳдадор аст. Қубури изолятсионии вакуумӣ ва шланги чандир дар як вакууми баланд ва бисёрқабатаи бисёрэкрани масолеҳи махсуси изолятсия сохта шуда, аз як қатор табобатҳои бениҳоят сахти техникӣ ва коркарди баланди вакуумӣ мегузарад, ки барои интиқоли оксигени моеъ, нитрогени моеъ, аргонҳои моеъ, гидрогени моеъ, гелийи моеъи гази гази EG ва гази ликерӣ истифода мешавад. LNG.
Силсилаи маҳсулоти қубури қубури вакуумӣ, шланги пӯшидаи вакуумӣ, клапани вакуумӣ ва ҷудокунандаи фаза дар Ширкати HL Cryogenic Equipment, ки аз як қатор табобатҳои бениҳоят сахти техникӣ гузаштаанд, барои интиқоли оксигени моеъ, нитрогени моеъ, аргонҳои моеъ, гидрогени моеъ, таҷҳизоти моеъ ва гелиуми LEG истифода мешаванд. (масалан, зарфҳои криогенӣ, деварҳо ва қуттиҳои хунук ва ғ.) дар соҳаҳои ҷудокунии ҳаво, газҳо, авиатсия, электроника, суперноқилҳо, микросхемаҳо, васлкунии автоматика, хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо, дорухона, беморхона, биобанк, резина, маводи нави истеҳсоли муҳандисии кимиё, оҳану пӯлод ва тадқиқоти илмӣ ва ғайра.
Вақти фиристодан: Ноябр-16-2021
